Receita de creme de couve-flor
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A couve-flor é um alimento muito nutritivo e oferece inúmeros benefícios ao nosso corpo. Neste artigo vamos mostrar como fazer um creme de couve-flor delicioso.
Ingredientes para 4 porções:
– 1 couve-flor
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 xícara de leite
– 2 colheres de sopa de farinha de milho fina
– 3 xícaras de caldo de galinha
– pimenta, salsa e sal
Modo de preparar:
Retire as folhas verdes do couve-flor e a parte central mais dura, cubra com água em uma panela, adicione sal e cozinhe até ficar macia, mas firme.
Quanto estiver pronto, retire a aguar e reserve alguns pedaços do couve-flor para decorar o prato.
Descasque e pique a cebola bem fininha e coloque em uma panela para refogar em fogo baixo até ficar transparente e acrescente a couve-flor e cozinhe por 10 minutos.
Após o cozimento, bata o refogado com o sal e a pimenta até ficar um purê liso.
Dissolva o amido de milho no leite e acrescente o caldo de galinha. Por fim, acrescente o creme obtido no processo anterior ao caldo e deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos mexendo ocasionalmente.
Sirva o creme em taças individuais, decore com folhas de salsa e o couve-flor que reservamos no inicio da receita.
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