O Dr. Lair Ribeiro aborda a perda de força e de massa muscular que ocorre com o avançar da idade, especialmente após os 50 anos, explicando que este processo, conhecido como sarcopenia, não é uma consequência inevitável do envelhecimento.
Segundo ele, a sarcopenia resulta da perda progressiva de músculo e força, afectando a autonomia, o equilíbrio, a imunidade e a qualidade de vida, aumentando o risco de quedas, fadiga e dependência funcional. O médico destaca que, sem uma estratégia adequada, a perda muscular pode chegar a 1%–2% ao ano a partir dos 50 anos.
De acordo com o Dr. Lair, o problema não está apenas na falta de exercício, mas na menor eficiência do organismo em absorver e utilizar proteínas ao longo dos anos. Durante o sono profundo, o corpo entra em modo de reparação e liberta hormonas de crescimento, mas para reconstruir músculos necessita de um fornecimento contínuo de aminoácidos durante a noite. Quando isso não acontece, o organismo pode entrar em catabolismo, passando a degradar o próprio músculo como fonte de energia.
Para combater este processo, ele propõe uma estratégia de nutrição nocturna, baseada num mingau consumido 40 a 60 minutos antes de dormir, pensado para fornecer proteína de forma lenta e constante ao longo da noite. A combinação de aveia (fibras solúveis), proteína rica em caseína (como iogurte natural ou queijo cottage) e sementes de chia cria um sistema de digestão lenta que mantém os aminoácidos disponíveis durante várias horas, optimizando a síntese proteica muscular nocturna.
O médico explica que a aveia prepara o ambiente intestinal, a caseína actua como principal material de construção muscular e a chia forma um gel que abranda a digestão, garantindo um fornecimento contínuo de nutrientes. Complementos como canela e uma pequena quantidade de hidratos de carbono naturais (banana ou mel) ajudam a regular a glicemia e a sinalizar ao corpo que a energia está disponível para o processo de reparação.
Por fim, o Dr. Lair reforça que a sarcopenia pode ser prevenida e revertida com estratégias simples e consistentes. O mingau nocturno não é apresentado como uma solução milagrosa, mas como uma abordagem nutricional prática e validada, capaz de melhorar a força, a qualidade do sono e a autonomia, permitindo que o envelhecimento seja vivido com mais independência, confiança e vitalidade.
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