Tarte de tomate e azeitonas

Tarte de tomate e azeitonas

Tarte de 20cm

Massa

Recheio

2 colheres de sopa de azeite

1-2 colheres de sopa de mostarda francesa

15g manteiga

6 tomates pequenos, pelados e picados

3 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas

1 colher de chá de açúcar

2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

125g de azeitonas sem caroço cortadas em fatias

220g de queijo Gruyère ralado

Preparação.

1. Aqueça o forno a 210ºC (gás 6-7).

2. Para fazer a massa

3. Para fazer o recheio

Espalhe por cima da base a mistura de óleo com mostarda. Num tacho médio, derreta a manteiga e cozinhe os tomates e cebola até ficarem macios. Retire do lume, escorra e espalhe colheradas da mistura de tomate sobre a massa. Misture o açúcar, manjericão e azeitonas e espalhe sobre a mistura de tomate. Cubra com o queijo e leve ao forno durante 20 minutos ou até a massa ficar estaladiça e o queijo tostado.

Author: Adelia Loureiro

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